Extra Brut D.O.C.G. Valdobbiadene

Harmoniert mit Austern und Meeresfrüchten, leichten Geflügelgerichten und frischen, knackigen Salaten

Tradition, Terroir und kompromisslose Qualität

Die Glera-Trauben für diesen Valdobbiadene Prosecco DOCG Extra Brut stammen aus den steilen, handgepflegten Weinbergen des Valdobbiadene-Gebiets, das für seine erstklassigen Böden und das perfekte Mikroklima bekannt ist. Die Trauben werden von Hand gelesen und besonders schonend verarbeitet, um die Reinheit und Mineralität des Terroirs zu bewahren. Nach der ersten Gärung in Edelstahltanks erfolgt die zweite Gärung in Drucktanks nach der Charmat-Methode, jedoch mit einer verlängerten Reifezeit auf der Hefe. Dadurch entwickelt sich eine außergewöhnliche Tiefe, die den Prosecco besonders trocken, präzise und elegant macht.

Technische Daten:
Alkoholgehalt: 11,3-12,3 % Vol.
Gesamtsäure: 5-6 g/L
Restzucker: 0 g/L
Druck: 5-6 Bar

Die Villa (Domus Picta) der Familie Spagnol, heute auf einem Hügel über dem Piave gelegen, erzählt durch ihre Fresken und Geschichte vom 20. Jahrhundert in Italien. Nach ihrer Erhaltung im Ersten Weltkrieg wurde sie in den 1980er Jahren renoviert, wobei die Dekorationen von Cadorin in neuem Glanz erstrahlen.

1923 wurde Cadorin beauftragt, in der Pfarrkirche von Vidor das Fresko "Verkündigung der Auferstehung" zu schaffen. Für die Villa plante er ein Sgraffito und ein freskengeschmücktes Fries mit den vier Jahreszeiten, inspiriert von der venezianischen Tradition. Sein Werk wurde von Kritikern für das gelungene Spiel mit Farben und Licht gelobt.

Aus dieser Tradition entstand die Kellerei Domus Picta. Der neue Weinkeller spiegelt die enge Verbindung zur Geschichte, Natur und Kunst wider, die einst nur aus Freude für Freunde produziert wurde. Gegründet wurde Domus Picta, um Italiens Kreativität, Küche und Design zu ehren. Die Wurzeln reichen bis 1848 zurück, als Oni Spagnol seine Leidenschaft für Prosecco entdeckte.

Heute, modern ausgestattet und fachkundig unterstützt, bietet die Kellerei neun Qualitätsprodukte im mittleren bis hohen Marktsegment an. Der neue Standort liegt im Herzen des Prosecco-Anbaugebiets in Valdobbiadene.