Merotto
Colbelo Extra Dry Superiore D.O.C.G.
Colbelo Extra Dry Superiore D.O.C.G.
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- Extra Trocken
- Profil: Delikat, Floral & Fruchtig
- 16 g/L Restzucker
Der Merotto Colbelo ist ein Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry, der für seine harmonische Balance und Eleganz geschätzt wird. Seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und die cremige, brillante Schaumkrone zeugen von höchster Qualität. Das Aroma ist fruchtig und klar, mit Anklängen von grüner Apfel und Birne sowie floralen Nuancen von Glyzinien. Am Gaumen präsentiert er sich weich mit Noten von reifem weißfleischigem Obst. Der Nachgeschmack ist delikat, floral und fruchtig.
Empfohlene Speisen
Empfohlene Speisen
Passt ausgezeichnet zu leichten Fischgerichten, Geflügel und als Aperitif
Herstellungsdetails
Herstellungsdetails
Rebsorte: 100% Glera
Anbaugebiet: Weinberge in Col San Martino und Pieve di Soligo
Alkoholgehalt: 11,5%
Restzucker: 16 g/L
Druck bei 20°C: 5 bar
Vinifikation: Weiße Vinifikation, sanfte Pressung und sortenreine Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumbildung und natürliche Gärung erfolgen im Autoklaven für ca. 40 Tage bei 12–13 °C.
Mehr über den Winzer
Mehr über den Winzer
Anfang des 20. Jahrhundert war Agostino Merotto bereits für seinen Prosecco bekannt, aber die strukturelle, technologische und kommerzielle Entwicklung des Unternehmens erhielt ihre entscheidenden Impulse Ende der 1980er Jahre mit Graziano Merotto, seinem Enkel und derzeitigen Besitzer. Merotto produziert und vinifiziert nur Glera-Trauben aus eigenem Anbau und von kleinen Vertragswinzern. Die Kelleranlagen zur Lagerung und Verarbeitung der Trauben sind in die Felsen unter den Weinbergen gegraben, wo der Wein bei einer natürlich kontrollierten Temperatur gelagert wird.
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