Merotto
Bareta Brut Superiore D.O.C.G.
Bareta Brut Superiore D.O.C.G.
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- Brut
- Profil: Zart fruchtig, anhaltend und frisch
- 8 g/L Restzucker
Der Merotto Bareta ist ein Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, der die Essenz der Glera-Traube in ihrer reinsten Form widerspiegelt. Mit seiner strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen präsentiert er eine lebendige und anhaltende Perlage. Das Bouquet ist blumig und zart, mit Noten von goldenem Apfel, weißem Pfirsich und einem Hauch von Zeder. Am Gaumen zeigt er sich entschieden und würzig-mineralisch, mit einem harmonischen und anhaltenden Geschmack. Der Nachgeschmack ist frisch, lebendig und angenehm trocken.
Empfohlene Speisen
Empfohlene Speisen
Perfekt mit gegrilltem Fisch, als Aperitivo und zu leichten Antipasti wie etwa Bruschetta
Herstellungsdetails
Herstellungsdetails
Rebsorte: 100% Glera
Anbaugebiet: Weinberge in Col San Martino
Alkoholgehalt: 11,5%
Restzucker: 8 g/L
Druck bei 20°C: 5 bar
Vinifikation: Sanfte Pressung und sortenreine Gärung bei kontrollierter Temperatur. Die Schaumbildung und natürliche Gärung erfolgen im Autoklaven für ca. 50 Tage bei 12–13 °C.
Mehr über den Winzer
Mehr über den Winzer
Anfang des 20. Jahrhundert war Agostino Merotto bereits für seinen Prosecco bekannt, aber die strukturelle, technologische und kommerzielle Entwicklung des Unternehmens erhielt ihre entscheidenden Impulse Ende der 1980er Jahre mit Graziano Merotto, seinem Enkel und derzeitigen Besitzer. Merotto produziert und vinifiziert nur Glera-Trauben aus eigenem Anbau und von kleinen Vertragswinzern. Die Kelleranlagen zur Lagerung und Verarbeitung der Trauben sind in die Felsen unter den Weinbergen gegraben, wo der Wein bei einer natürlich kontrollierten Temperatur gelagert wird.
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