Foss Marai
GUIA Brut Millesimato Valdobbiadene D.O.C.G.
GUIA Brut Millesimato Valdobbiadene D.O.C.G.
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- Rebsorte: 100% Glera
- Profil: Elegante Struktur. Florale Nuancen. Feinperlig. Langanhaltend.
- 8-9 g/L Restzucker
Der GUIA ist das Flaggschiff von Foss Marai: die edelste Millesimato-Ausführung aus den historischen Hügeln von Guia in Valdobbiadene. Er repräsentiert die Spitzenlinie des Hauses und fungiert als Botschafter der Valdobbiadene DOCG-Tradition — erzeugt aus Trauben ausgewählter, steiler Lagen innerhalb des UNESCO-geschützten Weinberggebietes.
Aussehen: Helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen und sehr feiner, anhaltender Perlage.
Nase: Klarer Blumenduft (Akazien/Weiße Blüten), begleitet von frischen Früchten — Birne, grüner Apfel — sowie dezenten Zitrus- und mineralischen Untertönen.
Gaumen: Trocken, lebendige Säure, saftige Kernfrucht und eine elegante Textur; die Perlage trägt zur Frische, der Abgang ist rein und anhaltend. Alkoholgehalt liegt typischerweise bei ~11 %; Restzucker im Brut-Millesimato in einem moderaten Bereich (ca. 8–9 g/l), was die feinfruchtige, aber trockene Stilistik unterstützt.
Auszeichnungen.
Auszeichnungen.
James Suckling: 90 Punkte
IWSC Silver
Pairings.
Pairings.
Die feine Perlage und die lebendige Säure des GUIA brechen fettige oder salzige Aromen — daher die klassische Harmonie zu Schalentiere/Meeresfrüchten. Zu weißen Fleischsorten und gereiften Käsen liefert der Wein Frische und Struktur, die Gerichte sauber schneiden, während seine dezente Fruchtsüsse und feine Bitternoten überraschend gut mit dunkler Schokolade korrespondieren und so Schokoladendesserts elegant begleitet.
Details.
Details.
Die Basis bildet die klassische Glera-Traube aus streng selektierten Parzellen rund um Guia; in der Kellerei wird auf schonende Handlese und temperaturkontrollierte Vergärung geachtet. Die feine Mousse entsteht durch die zweite Gärung im Drucktank (Charmat / Metodo Martinotti) — Foss Marai setzt bewusst auf diese Methode, um Frische, florale Noten und klare Frucht zu bewahren. Als Millesimato ist der GUIA jahrgangsbezogen und betont so die charakteristischen Eigenschaften eines einzelnen Jahrgangs.
Füllmenge: 0,75 L
Winzer.
Winzer.
Seit 1986 ist Carlo Biasiotto mit seiner Familie das Herz von Foss Marai, einem Symbol für Qualitäts-Prosecco. In Guia, im malerischen Valdobbiadene-Tal, produziert die Familie einzigartige Schaumweine, die sich durch besonderes Flaschendesign und die Wiederbelebung traditioneller Rebsorten auszeichnen. Stets dem Motto „leniter in itinere“ (langsam auf dem Weg) folgend, kombiniert Foss Marai Tradition und Innovation, um italienische Exzellenz in die Welt zu tragen.
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Der Rolls Royce unter den Proseccos. Mit Abstand der beste Prosecco den wir je getrunken haben!!