Merotto
Merotto Millesimato Integral Extra Brut D.O.C.G.
Merotto Millesimato Integral Extra Brut D.O.C.G.
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- Feinherb
- Profil: Mineralisch, komplex fruchtig
- 2,7 g/L Restzucker
Der Extra Brut Millesimato Prosecco DOCG von Merotto ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Eleganz und Frische sich perfekt in einem Glas vereinen können. Dieser Schaumwein stammt aus den üppigen Hügeln von Valdobbiadene, die für ihr einzigartiges Terroir bekannt sind und sich besonders für den Weinbau eignen, und wird aus 100% Glera-Trauben hergestellt.
Visuell präsentiert sich dieser Prosecco von Merotto mit einer leuchtend strohgelben Farbe, bereichert durch eine feine und anhaltende Perlage, die den Gaumen streichelt. In der Nase entfalten sich lebendige Düfte von grünem Apfel, Birne und blumigen Noten, die zum ersten Schluck einladen. Am Gaumen zeigt der Wein eine wunderbare Frische und eine komplexe Schichtung von Aromen, mit einer ausgefeilten Balance zwischen Säure und einer Feinheit, die diesen Sekt unglaublich vielseitig einsetzbar macht, von leichten Vorspeisen bis zu Fischgerichten.
Details zur Herstellung
Details zur Herstellung
Mit einem sorgfältigen und präzisen Vinifikationsprozess, der die zweite Gärung nach der Charmat-Methode umfasst, um die Frische und das typische Aroma des Proseccos zu bewahren, ist es Merotto gelungen, einen Wein mit großem Charakter zu kreieren. Der Begriff "Millesimato" bedeutet, dass die verwendeten Trauben aus einem einzigen Jahrgang ausgewählt wurden, genau aus dem, der die beste Qualität und Intensität bot.
Produktionsgebiet: reife Weinberge in Col San Martino.
Sorten: 100 % Glera.
Weinbereitungstechnik: Mazeration auf der Schale, sanftes Pressen, reine Gärung bei kontrollierter Temperatur; zweite Gärung und natürliche Gärung im Autoklaven für etwa 60 Tage bei 12°C.
Alkohol: 11,5 %
Zuckerrückstand: 2,7 g/l
Druck bei 20°C: 5 bar
Mehr über den Winzer
Mehr über den Winzer
Anfang des 20. Jahrhundert war Agostino Merotto bereits für seinen Prosecco bekannt, aber die strukturelle, technologische und kommerzielle Entwicklung des Unternehmens erhielt ihre entscheidenden Impulse Ende der 1980er Jahre mit Graziano Merotto, seinem Enkel und derzeitigen Besitzer. Merotto produziert und vinifiziert nur Glera-Trauben aus eigenem Anbau und von kleinen Vertragswinzern. Die Kelleranlagen zur Lagerung und Verarbeitung der Trauben sind in die Felsen unter den Weinbergen gegraben, wo der Wein bei einer natürlich kontrollierten Temperatur gelagert wird.
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Schmeckt super, mineralisch und fein, ist aber was für Kenner. Mein Lieblingsprosecco!
Der Geschmack ist wirklich außergewöhnlich. Trocken und intensiv, aber dennoch angenehm leicht. Absolut empfehlenswert! Die Lieferung war wie gewohnt schnell und unkompliziert.
Ich liebe den trockenen Stil dieses Proseccos. Er hat eine tolle Balance aus Frische und Struktur. Kam in perfektem Zustand bei mir an.
Ich bin begeistert von der Qualität dieses Proseccos! Perfekt als Aperitif oder zu einem guten Essen. Versand und Verpackung waren einwandfrei.
Der Merotto Integral Extra Brut hat mich positiv überrascht! Ein trockener, eleganter Prosecco, der hervorragend zu Fischgerichten passt. Sehr schnelle Lieferung!